看護師 過去問
第115回（2026年2月）
問96 (看護の統合と実践 問23)

＜問94〜問96は同一の症例設定に基づいています。各問は前問までの状況を引き継いで解答してください。＞
問94はこちら

次の文を読み、問いに答えよ。

Aさん（56歳、男性、会社員）は胸部食道癌（thoracic esophageal cancer）と診断され、開胸開腹下で食道切除再建術を受けることになった。病状と手術の説明を聞き「酒もほとんど飲まないのに、食道癌（esophageal cancer）になっちゃうんですね」と落ち込んだ様子で「早くよくなりたい。20歳から毎日20本吸っていたタバコも手術が決まってやめました」と話した。
身体所見：身長168cm、体重54kg、BMI19。
血液所見：Hb13.6g／dL、Ht41.4％、血小板数28万／pL、プロトロンビン時間11秒、総蛋白6.2g／dL、アルブミン3.8g／dL、空腹時血糖102mg／dL、HbA1c4.8％。
呼吸機能所見：％VC78％、FEV1％67％。

Aさんは術後5日に経口摂取が開始となり、流動食、粥食を経て、術後2週には普通食を1日6回に分けて食べるようになった。食事については「すぐおなかがいっぱいになって、入っていかない感じなんだよね。食べ物を少しずつ口に入れる習慣がついたな」と言いながら、各食50～70％を摂取していた。
Aさんの退院時の食事指導で適切なのはどれか。